Klikki kŠlingin kemur klink Ý sta­ se­la

FyrirtŠki Ý sjßvar˙tvegi hafa Ý auknum mŠli innleitt ferla er mi­a a­ aukinni ver­mŠtask÷pun Ý Ýslenskum sjßvar˙tvegi og byggja ■eir ß lausnum sem ■rˇa­ar hafa veri­ Ý samstarfi milli ˇlÝkra fyrirtŠkja og rannsˇknara­ila. Fyrir nokkrum ßrum bjuggu ═slendingar vi­ b÷l ofgnˇttar og l÷g­u ekki allt kapp ß gŠ­i og nřtingu, heldur voru uppteknari af magni. Sjßvar˙tvegsfyrirtŠki hafa Ý gegnum tÝ­ina unni­ samanáa­ rannsˇknum og ■rˇun, ŠtÝ­ er ßhersla l÷g­ ß a­ leysaá■ß fl÷skuhßlsa semá■rengja mestáa­ hverju sinni, allt frß ■vÝ a­ tala­ var um a­ bjarga ■yrfti ver­mŠtum til ■ess dags Ý dag sem vi­ kappkostum a­ auka ver­mŠtin.

Daglega eru Ýslenskar sjßvarafur­ir seldar ß eftirsˇttuáver­i vÝ­svegar um heim. ١ ═slendingar framlei­i ekki ■jˇ­a mestáaf sjßvarafur­um er framlei­sla Ýslensks sjßvar˙tvegs břsna ver­mŠt. Vi­ h÷fum nß­ ßrangri me­ ßherslu ß gŠ­i Ý sta­ magns. Ůekking hefur auki­ hagrŠ­ingu Ý sjßvar˙tvegi og um lei­ meiri hagkvŠmni og stu­la­ a­ meiri ver­mŠtask÷pun.

SÚrhver seljandi Ýslenskra sjßvarafur­a stefnir a­ ■vÝ a­ selja sÝnar v÷rur Ýtreka­. Ůa­ kaupir enginn Ýslenskan fisk tilneyddur. ═slenskar ˙tger­ir og fiskvinnslur selja Ý undantekningartilfellum ■eim sem Ý raun kyngir munnbitanum. Eins og gßmur, sem skipa­ er upp Ý h÷fn vi­ Nor­ursjˇ, fer yfir nokkur landamŠri ß lei­ sinni uns ˙r honum er dreift ß matarbor­ vi­ Mi­jar­arhafi­, h÷ndla nokkrir a­ilar me­ Ýslenskan fisk frß verkun a­ verslun. Hver svo sem neytir, hvar svo sem sß gleypir, ver­ur sß hinn sami a­ vera sßttur vi­ ver­inn. ┴nŠgja me­ v÷ruv÷ndun eykur lÝkur ß endurteknum vi­skiptum. Lykilatri­i er a­ neytendur sÚu sßttir vi­ neysluv÷rur Ý ■vÝ ßstandi sem ■eim eru ■Šr afhentar. Hver sß sem h÷ndlar me­ fisk ■arf a­ gangast undir aga og beita tilhlř­ilegum vinnubr÷g­um. Ënˇg kŠling hindrar m÷guleika ß hŠsta ver­i fyrir afur­ir, rÚtt eins og ˇv÷ndu­ vinnubr÷g­ vi­ me­h÷ndlun afla draga ˙r gŠ­um afur­a.

KŠling er ßvÝsun ß ver­mŠti

Hver einasti fiskur sem er ˙r hafinu umhverfis ═sland dreginn ß m÷guleika ß a­ vera seldur hßu ver­i. Hvort aflinn ver­i a­ mestu m÷gulgu ver­mŠtum veltur ß me­h÷ndluninni. Vanda ■arf til verka, kŠla afla um bor­ og vi­halda kŠlingu fisks ßme­an vinnslu stendur. Pakka mß kŠldum fl÷kum Ý einangra­ar umb˙­ir me­ kŠlimi­li til var­veislu kalds ßstands matvŠla. Unnt er a­ flytja slÝka v÷ru me­ skipum ˙r landi.

Me­ markvissri kŠlingu frß ■vÝ a­ fiskurinn er fanga­ur Ý gegnum vinnslu fisksins og Ý flutningi er fiskvinnslum fŠr s˙ lei­ a­ flytja fersk fiskfl÷k mskipi (f.f.m.s.) Ý sta­ ■ess a­ flytja fersk fiskfl÷k mflugi (f.f.m.f.). Flutningur me­ skipum er mun ˇdřrari en flutningur me­ flugi. Veruleg aukning var Ý flutningi f.f.m.s ß ßrinu 2012, ■ß var ˙tflutningur f.f.m.s. um 41% af ÷llum ˙tflutningi ferskra flaka og skila­i ˙tflutningur f.f.m.s. um 13,4 millj÷r­um krˇna e­a um 38% af ˙tflutningsver­mŠtum allra ferskra flaka. Ůessi ˙tflutningur vŠri ekki m÷gulegur ef menn k÷stu­u til h÷ndunum vi­ blˇ­tŠmingu fisks og Ýsun afla.áAf vir­ingu fyrir hrßefninu misbjˇ­a menn ■vÝ ekki me­ ˇnŠrgŠtinni me­h÷ndlun og af vir­ingu fyrir neytendum kappkosta menn a­ b˙a sem best um ■ß v÷ru sem neytandinn kaupir til a­ auka lÝkur ß a­ vi­komandi leiti a­ fiski frß ═slandi ß nřjan leik.

Kostir vÝ­tŠks samstarfs

Hva­ kŠlingu ver­ar var brautinárudd me­ marg■Šttu samstarfi. A­ ■vÝ samstarfi komu m.a. MatÝs, fiskvinnslurnar Tangi, n˙ HB Grandi Vopnafir­i, ┌tger­arfÚlag Akureyringa og Festi n˙ RekstrarfÚlagi­ Eskja Hafnarfir­i. Ůß tˇku tŠkjaframlei­endur ■ßtt; Skaginn ß Akranesi, ■rˇa­i ofurkŠlingartŠki og loks hefur umb˙­aframlei­andi, Promens, komi­ a­ mßlum hvort heldur sem vi­halda ß hrßefnum e­a afur­um kŠldum. Samstarfi­ávar styrkt af AVS Rannsˇknasjˇ­i Ý sjßvar˙tvegi og TŠkni■rˇunarsjˇ­i RannÝs auk erlendra rannsˇkna- og ■rˇunarsjˇ­a.

KŠling opnar fleiri dyr

Afsprengi kŠlingar liggur Ý ■eirri sta­reynd a­ me­ markvissri kŠlingu heils fisks eru meiri lÝkur til ■ess a­ vinna megi ver­mŠti me­ framlei­slu hli­arafur­a ˙r hrßefninu. KŠling skiptir einnig mßli Ý vinnslu uppsjßvarfiska, meira um ■a­ sÝ­ar.

Arnljˇtur B. Bergsson & Sigurjˇn Arason -á 29. oktˇber 2013


ź SÝ­asta fŠrsla | NŠsta fŠrsla

BŠta vi­ athugasemd

Ekki er lengur hŠgt a­ skrifa athugasemdir vi­ fŠrsluna, ■ar sem tÝmam÷rk ß athugasemdir eru li­in.

Innskrßning

Ath. Vinsamlegast kveiki­ ß Javascript til a­ hefja innskrßningu.

Haf­u samband